发布时间：2020-11-24 21:18:12
食品厂房的装修要求有厂房建筑要求、生产工艺要求、墙面装修要求、设备的安装与检修要求、门窗装修要求、走廊装修要求、内部设计要求、操作台和工器具要求、废料处理要求等等,下面这篇文章就来为大家简单的介绍一下。
1、厂房建筑要求:
大型设备与有剧烈振动的设备应放在厂房底层,便于减轻建筑的荷载与振动。有剧烈振动的设备的操作台不能与建筑的柱、墙连在一起。
安放设备时要避开建筑的柱子及主梁、沉降缝或伸缩缝处。
2、生产工艺要求:
先要考虑设备的占位,再要考虑同类设备的集中布置,最后要考虑设备的对称与紧凑。
3、墙面装修要求:
食品厂房装修墙面应光滑、平整不起尘,耐腐蚀,色彩和谐,便于识别污染物,内墙涂料必须采用防霉、防静电、避免眩光并能耐受清洗和消毒的材料涂刷。
墙面与地面相交处宜做半径50毫米的圆弧,以减少灰尘积聚和便于清洁。运输走廊等易撞处墙边宜设置防撞栏杆,防止因装修材料震动而灰尘脱落。
4、设备的安装与检修要求:
要根据设备的尺寸,考虑安装与检修需要的面积。要考虑设备进出厂房的要求,如设备通过楼层要事先在楼面上设置吊装孔,如设备检修与拆卸运送物料的起重设备等。
5、门窗装修要求:
食品厂房装修为防止室内外温差而产生结露,室内不同洁净度的房间之间的门窗缝隙要密封。门窗材料应选择耐侯性好,自然变形小,制造误差小,气密性好的,造型要简单,不易积尘,便于清扫,门框不设门槛。
洁净厂房的门窗宜用金属或金属涂塑材料,不得使用木门窗,以免长期受潮长菌。外墙上的窗宜与内墙面平整,窗台呈斜角或不留窗台,且为双层固定窗以减少能量损失。
6、走廊装修要求:
食品厂房装修洁净厂房的建筑布局上一般在厂房外设置一环形密封走廊。它使洁净区与外界有了一个缓冲地带。能够防止外界污染同时也相对节能。
厂房内门窗宜于内墙面平整,不设置窗台。外窗的层数设置和结构形式要充分考虑对空气水分的密封,使污染粒子不易从外部渗入。
7、内部设计要求:
先要考虑防尘,顶面、墙面、地面要光滑,这样不易起灰,也便于除尘。再要考虑防污染,外窗应采用双层玻璃金属窗,并应有良好的气密性,密闭门最好朝洁净度较高的房间开启,均应采取可靠的密封措施。
最后要考虑防静电,可以使用导电性较好的饰面材料。
8、操作台和工器具要求:
不管是操作台还是工器具,均要选用易洗涤、易消毒、耐腐蚀材质的产品。同一车间内不能同时生产两种类别的食品,且在更换产品时要先对操作台和工器具进行洗涤、消毒。
食品车间的洗手间和消毒室,因为要使用上下水,所以做好防水涂层是关键,除此之外,也要选用耐水,防锈,易清洁的装修材料。
下面的案例中,由于人员入口是在二楼,地面防水要求高,墙面也做了防水层处理,以方便清洁时用水冲刷,洗手池选用的是不锈钢材料,防锈易清理。
9、废料处理要求:
厂房内的厕所与垃圾箱要远离食品生产车间,以免发生污染。厕所内要安装冲水设备,厕所门口应配有脚踏式洗手龙头。
不管是厕所还是垃圾箱,每天都要打扫,清除垃圾。加工留下来的废料要放进指定容器,且要及时处理。
